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Ristorante L’Insonnia


Il Ristorante L’Insonnia ha scelto di eseguire una metodologia di cucina espressa per esaltare gusti e sapori di ogni ingrediente e non si avvale di precotture che precluderebbero tutti i principi nutritivi delle singole pietanze, pertanto ci scusiamo se l’attesa dovesse essere un po’ più lunga…

La nostra pasticceria è prodotta interamente dalla Nostra Pasticcera qualificata, che mette a disposizione la sua cultura sull’utilizzo delle materie prime, con un occhio speciale sulla salute dei nostri clienti.

In caso di intolleranze o allergie prima di ordinare assicurarsi del contenuto dei singoli piatti insieme al personale troveremo un piatto che soddisfi il Vostro palato senza nessuna controindicazione.

SIAMO A VOSTRA DISPOSIZIONE!!!

L'Insonnia






In conformità a quanto previsto dal regolamento UE n.1169/2011, siamo ad informarvi che nei prodotti esposti potete trovare i seguenti allergenici:

- Cereali contenenti glutine(per esempio chicchi di grano, segale, avena, orzo, farro, kamut o i loro ibridi) e i prodotti derivati da questi cereali, composti con loro farine. (9)
- Uova e prodotti a base di uova. (14)
- Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati. (8)
- Pesce e prodotti a base di pesce. (5)
- Arachidi e prodotti a base di arachidi. (1)
- Soia e prodotti a base di soia. (7)
- Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio). (3)
- Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi ecc. (2)
- Sedano e prodotti a base sedano. (12)
- Senape e prodotti a base di senape. (11)
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. (6)
- Anidride solforosa e solfiti. (13)
- Lupini e prodotti a base di lupini. (10)
- Molluschi e prodotti a base di molluschi. (4)

* Tutti i nostri piatti sono preparati senza precotture e perciò la loro preparazione richiede tempi di cottura più lunghi pertanto nei momenti di maggior affluenza vi chiediamo di limitare a 3 tipi di portate diverse per ogni tavolo maggiore di 4 persone.


* Utilizziamo materie prime di prima qualità prediligendo la freschezza, ove non fosse possibile verranno sostituite con prodotti gelo di migliore qualità reperibile.


SERVIZIO e COPERTO 2.00 €





Antipasti di pesce

Le Nostre Crudità
Degustazione di Ostriche
Le Nostre Ostriche Vengono selezionate tra i Migliori Ostricoltori. Ogni settimana ne proponiamo tantissime tipologie di varia Provenienza. Vi invitiamo a richiedere direttamente al personale le Vostre preferite.
3.00 €
Ostrica cad
9.00 €
3 Ostriche
20.00 €
7 Ostriche
25.00 €
10 Ostriche (allergeni : 4)
Crudités di mare 35.00 €
(2,4,5,7,8,11,12)
Carpaccio misto dello Chef 14.00 €
pesce spada, tonno e salmone (2,3,5,7,11)
Tartare di tonno 15.00 €
con pomini e basilico (5)
Tartare di salmone 15.00 €
con salsa allo yogurt e crumblè di cipolla (3,5,7)
Tartare di spada 15.00 €
con mela e salsa di senape (3,5,7,11)

GLI ALTRI ANTIPASTI
Padella di cozze alla tarantina 10.00 €
con crostoni di pane (4,9)
Antipasto misto mare dell’Insonnia 16.00 €
(1,2,3,4,5,7,8,9,11,12)
Cappesante gratinate 15.00 €
al profumo di rosmarino (3,4,9)
Padella di mare 18.00 €
con crostoni di pane (4,5,8,9)
(Ottima per 2)


Primi di pesce

Ravioli al salmone 13.00 €
con squaquerone, rucola e granella di frutta secca (2,3,5,9,14)
Tagliolini al nero di seppia 16.00 €
con vongole veraci, gamberi e zucchine (4,5,8,9,12,14)
Strozzapreti alla tarantina 12.00 €
(3,4,9,12,14)
Risotto allo scoglio 15.00 €
(3,4,5,8,9,12)
Risotto gamberi e zucchine 13.00 €
(3,8,9,12)
Gnocchi ai Crostacei 17.00 €
(3,8,9,12,14)
Spaghetti alla chitarra allo scoglio 16.00 €
(4,5,8,9,12,14)
Tagliolini alle vongole veraci 15.00 €
(4,9,14)
Tagliolini all’astice 28.00 €
(8,9,12,14)


Secondi di pesce

Fritto misto 15.00 €
con verdure croccanti (1,5,8,9)
Salmone in crosta di frutta secca 14.00 €
con insalatina dello Chef (2,5,7,12,13)
Tagliata di tonno alla catalana 14.00 €
(2,3,5,12,13)
Gamberoni al forno 15.00 €
con olio alle erbe aromatiche e piccolo pinzimonio (7,8,12)
Orata al sale in doppia cottura 22.00 €
con sentori di erbe aromatiche (5)
(600gr circa)
Branzino ai ferri 18.00 €
(3,5,9)
Gratinato misto 22.00 €
capasanta, gamberoni, scampi, mazzancolle (3,4,8,9)
Grigliata mista 30.00 €
di pesce e crostacei (3,4,5,8,9)
Crostacei alla catalana 40.00 €
Astice, crostacei, pomini, cipolla e aceto balsamico (8,12)
(Ottima per 2)


Antipasti di terra

Bruschetta alla mediterranea 6.00 €
(9,13)
Frisella pugliese 9.00 €
con pomodorini, basilico, alici mar cantabrico e mozzarella di bufala
Tartare di manzo irlandese 14.00 €
servita con tuorlo, capperi e anelli di cipolla (7,11,13,14)
Tagliere dell’Insonnia 18.00 €
salumi misti, formaggi, confetture e stuzzichini (1,2,3,9,13,14)
Degustazione di formaggi 13.00 €
con fichi caramellati e frutta secca e gnocco fritto (2,3,9,13)
Piadina fritta 11.00 €
con Lardo al pepe


Primi di terra

Tagliatelle al ragù 8.00 €
(3,9,12,14)
Cappelletto Insonnia 10.00 €
con prosciutto crudo, pomodorini e scorza di limone
Spaghetti alla chitarra 7.00 €
con pomodoro fresco e basilico (3,9,14)
Risotto alle verdure 8.00 €
e noce moscata
Risotto al Sangiovese 8.00 €
e gorgonzola (3,9)
Strozzapreti 9.00 €
pomini, guanciale e scaglie di fossa (3,9,14)
Gnocchi di patate ai formaggi 9.00 €
gratinati al forno (3,9,14)
Ravioli di zucca e patate 11.00 €
con lardo e rosmarino (3,9,14)
Ravioli di ricotta e spinaci 9.00 €
con burro e salvia (3,9,14)


Secondi di terra

Filetto di manzo alla griglia 20.00 €
con purè di patate (3,9)
Filetto di manzo ai pepi 18.00 €
(3,9,11)
Tagliata di manzo 18.00 €
in fonduta di gorgonzola (3,9)
Tagliata di manzo alla griglia 18.00 €
con purè di patate (3)
Tagliata di manzo al rosmarino 18.00 €
con pomodorini, rucola e grana (3)
Tomahawk –ASCIA DEL VIKINGO- circa 1 kg 35.00 €
bistecca di manzo con osso servita su Pietra ollare marinata alle erbe e servita con patate al forno (3,11)
Straccetti di manzo 12.00 €
al rosmarino con scaglie di grana (3)
Tomino con verdure 9.00 €
alla griglia e patate al forno (3)


* I tagli della nostra carne vengono selezionate accuratamente rispettando tutti gli standart qualitativi. I tagli presenti sono provenienti da IRLANDA, PIEMONTE, TOSCANA, ARGENTINA, e URUGUAY.


Contorni

Patate al forno 6.00 €
(1)
Verdure alla griglia 5.00 €
Patatine fritte 5.00 €
(1)
Pinzimonio 6.00 €
(12)


Angolo
Gluten free

* NB: Se desiderate scegliere alcuni piatti dal menù è sufficiente specificare col cameriere no glutine.

  • » Facciamo presente che non abbiamo un ambiente sterile e senza contaminazioni tuttavia mentre prepariamo le pietanze no glutine si presta massima attenzione e riguardo.
  • » Le paste sono fresche, fatte a mano e certificate, acquistate da un laboratorio esterno specializzato.


Spaghetti alla chitarra 18.00 €
allo scoglio (4,5,8,12,14)
Strozzapreti 13.00 €
salmone e zucchine (3,5,14)
Ravioli di zucca e patate 11.00 €
in fonduta di parmigiano al profumo di menta (3,14)
Ravioli ricotta e spinaci 10.00 €
con burro, salvia (3,14)
Passatelli 10.00 €
con pomodorino, basilico e taggiasche (3,13,14)





La Pinsa
dell'Insonnia


  • Le Pinse del Ristorante Insonnia sono interamente prodotte artigianalmente e quotidianamente, da mani esperte che seguono una ricetta perfetta e ricercata, che rispetta ed esalta la tradizione dell’originale pizza Italiana. Il perfetto e bilanciato mix di farine e la scelta di altre poche e selezionate materie prime quali acqua, lievito, olio e sale consente di ottenere il vero e gustoso sapore della Pizza: leggera, digeribile e saporita.

    Il nostro impasto ha una idratazione fino al 75% e una maturazione di almeno 72 ore. L’idratazione del 75%, rende l’impasto estremamente buono, fragrante fuori e soffice dentro.


Nordica 13.00 €
Base bianca, salmone, finocchio, arancia, rucola e fiocco di burrata
Mediterranea 13.00 €
Base pomodoro, alici mar cantabrico, crudo, origano, olive taggiasche e bufala
Pinsa carpaccio di spada 13.00 €
Base bianca, carpaccio di spada, burrata, menta, datterini gialli e olive taggiasche
Pinsa arcobaleno 13.00 €
Base bianca, pesce spada, stracciatella di bufala, pomodorino rosso, datterini gialli, cipolla di Tropea, mela e menta
Pinsa al profumo di mare 13.00 €
Base bianca, datterini gialli di tropea, salmone, erba cipollina, bufala, olive taggiasche e basilico
Pinsa e roast beef 10.00 €
Base burrata con roast beef all’inglese scottato in padella, erbe aromatiche, formaggio di fossa a scaglie, pomodorino giallo e rucola
Pinsa Estate 13.00 €
Base Fior di latte, pomodori, rucola, cipolla Tropea, pera, gamberi e olive taggiasche
Pinsa mortadella pesto e pistacchio 10.00 €
Base stracciatella, mortadella, granella di pistacchio e pesto
Pinsa Puglia 10.00 €
Base mozzarella fior di latte, ventricina piccante, pomodori secchi, olive nere, basilico e fiocchi di burrata
Pinsa Vesuvio 13.00 €
Base Pomodoro fresco Piccadilly, basilico, mozzarella di bufala e alici


Bar

Le Spine
Birra CHIARA
4.00 €
0.2
6.00 €
0.4
7.00 €
0.5
10.00 €
1l
Birra ROSSA
4.00 €
0.2
6.00 €
0.4
7.00 €
0.5
10.00 €
1l
Coca Cola
4.00 €
0.2
5.00 €
0.4
6.00 €
0.5
9.00 €
1l

Birre in Bottiglia
Corona 5.00 €
33 cl
Reale EXTRA APA 6.00 €
33 cl (Birra del Borgo)
Reale IPA 6.00 €
33 cl (Birra del Borgo)
Duchessa 6.00 €
33 cl (Birra del Borgo)
La Birra del Poeta La Bionda 6.00 €
Artigianale 33 cl
La Birra del Poeta La Bianca al Farro 6.00 €
Artigianale 33 cl
La Birra del Poeta Ambrata al Farro 6.00 €
Artigianale 33 cl
Birra Weisse 7.00 €
50 cl
La Birra del Poeta La Bionda 12.00 €
Artigianale 75 cl
La Birra del Poeta La Bianca al Farro 12.00 €
Artigianale 75 cl
La Birra del Poeta Ambrata al Farro 12.00 €
Artigianale 75 cl
Acqua 3.00 €
minerale naturale / gasata 75 cl

Bibite in Lattina
Coca Cola 3.00 €
(zero, senza caffeina, light)
Fanta 3.00 €
Sprite 3.00 €
Thè 3.00 €
(pesca, limone)
Red Bull 3.00 €

Coca Cola 9.00 €
1 l in vetro
Caffè 2.00 €
espresso, d'orzo, decaffeinato, ginseng
Caffè corretto 3.00 €
Amari / Limoncello / Vodka 3.00 €
Vini al calice In base al costo
della bottiglia

Calice di Franciacorta 9.00 €
Vino Passito al calice 7.00 €
Grappa 5.00 €
(bianca, barricata)


* Nella nostra cantina coccoliamo oltre 500 etichette di vini selezionati per la loro qualità e per il valore dei loro produttori, provenienti da piccoli e grandi di tutta Italia. Abbiamo dedicato anche una parte della nostra cantina a una selezione internazionale come Francia, Africa, Argentina, Cile, Napa Valley, California, Spagna...

Per vedere tutta la selezione della nostra cantina o per qualsiasi informazione il personale è a vostra completa disposizione.